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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月28日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：771

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月28日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 2. 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（）

    A对

    B错

  • 3. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

    A对

    B错

  • 1. 糙皮病（癞皮病）的前驱症状不包括（）。

    A记忆力差

    B疲劳乏力

    C体重减轻

    D脱发

  • 2. 道德（　　）。

    A是一种特殊的行为规范

    B是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题

    C在生活中处处可见

    D只是对少数人而言

  • 3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

    A碳水化合物

    B脂肪

    C矿物质

    D蛋白质

  • 1. 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。

    A过多摄入可能不会有危害

    B不能说明这些营养素是绝对安全的

    C目前没有足够的资料来制定

    D过多摄入这些营养素照样可能存在危险

    E说明这些营养素是绝对安全的

  • 2. 下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（）。

    A食物选择

    B膳食评价

    C计划膳食

    D膳食改善

    E进行营养缺乏病的监测

  • 3. （）缺乏可引起伤口愈合不良。

    A维生素C

    B铁

    C维生素B1

    D碘

    E锌

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 核黄素缺乏可出现哪些症状?
  • 2. 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。
  • 3. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况，请设计一份调查表。
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