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2024年公共营养师每日一练《三级》7月23日

2024年公共营养师每日一练《三级》7月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：145

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月23日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 开放式问题放在调查表的最前面。（）

    A对

    B错

  • 2. 动物食品中也含有膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 3. “脱脂”是属于比较声称。（）

    A对

    B错

  • 4. 对食品卫生的要求是无毒，无害，满足营养要求，还重有色香味等感观等要求（　）

    A对

    B错

  • 1. 二嗯英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于( )℃。

    A500

    B10000

    C700

    D3000

  • 2. 下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（　　）。

    A食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。

    B由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低

    C氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。

    D一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近

  • 3. ( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

    A口腔

    B食道

    C胃

    D小肠

  • 4. 以下说法不符合安全运动条件的是（）。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

    C水分的补给要充足

    D身体不适时要休息

  • 1. 食物中毒的特点有（）。

    A人与人之间相互传染

    B发病与食物有关

    C短时间多人突然发病

    D临床表现类似

    E有共同的饮食史

  • 2. 数据输入和分析的软件包括（）。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 4. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

    A口腔溃疡

    B性器官发育不良

    C伤口愈合迁延

    D皮肤干燥、粗糙

    E异食癖

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
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