考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1082
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》7月22日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A揉面一搓条一下剂一上馅
B发酵一揉面一搓条一下剂
C发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
D发酵一对碱一搓条一下剂一上馅
A儿童
B女性
C男性
D老人
A品质
B粒色
C用途
D加工精度
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收