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2024年公共营养师每日一练《四级》7月22日

2024年公共营养师每日一练《四级》7月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：165

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》7月22日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 钙的供给量要考虑不同的生理条件，孕妇和乳母均要增加钙的供给量。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）  

    A对

    B错

  • 3. 富裕型模式膳食不利于控制冠心病、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 胃在正常情况下，仅吸收少量的水分和酒精。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（　　）。 查看材料

    A70g

    B65g

    C80g

    D85g

  • 2. 描述碳水化合物代谢正确的是（　）。

    A葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸

    B果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖

    C葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸

    D1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP

  • 3. 下列哪项不是碳水化合物的生理意义?（　　）

    A供给能量

    B构成细胞核组织的成分

    C解毒作用

    D促使机体从蛋白质获取能量

  • 4. 水果中有机酸的作用不包括（　　）。

    A刺激消化液分泌

    B促进钙的吸收

    C抑制膳食纤维作用

    D保护维生素C的稳定性

  • 1. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 2. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 3. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 4. 锌的良好来源有（）。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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