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2024年公共营养师每日一练《三级》7月22日

2024年公共营养师每日一练《三级》7月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1819

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月22日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 开放式问题放在调查表的最前面。（）

    A对

    B错

  • 2. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）

    A对

    B错

  • 3. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。 ( )

    A对

    B错

  • 4. 顺式脂肪酸在室温下一般为固态，反式一般为液态。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养教育的特点是（　　）。

    A仅传播营养知识

    B改善个体的膳食行为

    C多途径，低成本，覆盖面广

    D仅针对临床病人开展的教育

  • 2. 在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（　　）产生效果。

    A暴露人群

    B受众人群

    C高危人群

    D普通人群

  • 3. 胃酸的作用（　　）。

    A乳化脂肪

    B分解脂肪

    C分解蛋白质

    D分解淀粉

  • 4. 维生素A缺乏不容易引起的健康问题为（）。

    A夜盲症

    B生长发育迟缓

    C早产儿溶血

    D容易感染

    E毛囊角化

  • 1. 蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

    A日照减少

    B食物摄入量不足

    C消耗增加

    D需要量增多

  • 2. 下列食物中，含可溶性膳食纤维的有（）。

    A燕麦

    B全谷

    C大麦

    D水果

    E坚果

  • 3. 光盘的优点有（）。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易，携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 4. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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