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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月22日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1838

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月22日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。（）

    A对

    B错

  • 2. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 3. 在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 1. 食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

    A餐后血糖应答水平百分比值越大

    B餐后血糖升高相对缓和

    C餐后血糖骤然升高

    D葡萄糖在体内扩散速度急剧

  • 2. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

    A1～2天

    B2～3天

    C3～4天

    D4～5天

  • 3. 味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。

    A6.0

    B7.0

    C7.5

    D8.0

  • 1. 下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（）。

    A每日饮奶

    B保证吃好早餐

    C少吃零食

    D养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯

    E重视户外活动

  • 2. 菌藻类食物富含（）。

    A蛋白质

    B膳食纤维

    C维生素

    D微量元素

    E碳水化合物

  • 3. 碳水化合物的主要功能为（）。

    A供给和储存能量

    B构成组织及重要的生命物质

    C节约蛋白质和抗生酮作用

    D解毒作用

    E提供人体必需氨基酸

  • 1. 系统
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 化学性食物中毒
  • 2. 简述怀孕早期的膳食要点。
  • 3. 计算食物血糖生成指数时，常用（　　）作为比较基准。
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