2024年公共营养师每日一练《三级》7月19日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1640

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》7月19日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查,可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。()

    A

    B

  • 2. 副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。()

    A

    B

  • 3. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。()

    A

    B

  • 4. 细菌学检测常用的指标有菌落总数,大肠菌群和相关致病菌。( )

    A

    B

  • 1. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

    A12.1%、35.1%、52.8%

    B13.1%、42.1%、45.8%

    C15.3%、35.1%、49.7%

    D12.1%、42.1%、45.8%

  • 2. 乳母膳食中( )缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。

    AVitA

    BVitB1

    CVitB2

    DVitB12

  • 3. 一般每升尿液加入(  )ml甲苯是适宜的。

    A1—2

    B2—3

    C5—10

    D10—15

  • 1. 食品污染种类按其性质可分为( )。

    A生物性污染

    B农药污染

    C放射性污染

    D化学性污染

  • 2. 食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定( )。

    A感官

    B物理

    C化学

    D微生物

    E腐败变质的程度

  • 3. 下列食物中含维生素B2较多的有()。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 4. 营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为(  )。

    A时刻为服务对象着想

    B尊重服务对象平等权利

    C对文化欠发达地区的个体不需倾注关心

    D以为人民服务为工作核心

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。
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