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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月19日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1655

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月19日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（）

    A对

    B错

  • 3. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（）

    A对

    B错

  • 1. 在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。

    AB族维生素和无机盐

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D维生素C

  • 2. （）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

    A铬

    B铜

    C铁

    D锌

  • 3. 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

    A大豆和谷类

    B大米和小米

    C黄豆和绿豆

    D牛肉和猪肉

  • 1. 保健食品常用功效成分包括（）。

    A功能性脂类成分

    B益生菌

    C食品防腐剂

    D具有保健功能的微量营养素

    E营养强化剂

  • 2. 高钙饮食能减低（）的生物利用率。

    A铁

    B锌

    C磷

    D镁

    E碘

  • 3. 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。

    A醇溶蛋白

    B酪蛋白

    C鸡蛋蛋白

    D牛肉蛋白

    E鱼肉蛋白

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 牛奶中含量较多的矿物质是________。
  • 2. 维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。
  • 3. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。
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