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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1663

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（）

    A对

    B错

  • 2. 为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油、盐、糖等。（）

    A对

    B错

  • 3. 杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。（）

    A对

    B错

  • 1. 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。

    A膳食铁主要以植物性为主，吸收率低

    B牛奶含铁丰富，但摄入不足

    C蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少

    D肉类中的铁易受膳食因素影响

  • 2. 进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。

    A4%～5%

    B5%～6%

    C10%～20%

    D可达30%

  • 3. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。

    A10和15

    B15和20

    C20和25

    D25和30

  • 1. 产热营养素或热源质有（）。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

    E矿物质

  • 2. 关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。

    AAI和RNI都是个体摄入量的目标值

    BAI的准确性不如RNI

    CAI和RNI计算方法不同，表示的意义相同

    DAI通常比RNI高EAI通常比RNI低

  • 3. 下列属于高血压的营养防治原则的是（）。

    A减体重

    B减少钠盐的摄入量

    C增加富含钾和钙的食物

    D增加体力活动

    E限制饮酒

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 效果
  • 2. 负平衡
  • 3. 被动扩散
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