考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:419
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》7月17日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A明酥
B暗酥
C松酥
D水油酥
A水化作用
B反水化作用
C乳化作用
D渗透压作用
A猪蹄
B核桃
C大米
D大豆
A乳糖
B麦芽糖
C蔗糖
D果糖
A金银卷
B水果沙拉
C蒸米饭
D牛肉白菜饺子