2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》7月17日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:269

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》7月17日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 青稞粉面点生坯适宜蒸和烙的成熟方法。()

    A

    B

  • 2. 奶类中的蛋白质为优质蛋白质。()

    A

    B

  • 3. 职业道德与社会治安关系最密切,关系到社会稳定和人际关系的和谐。()

    A

    B

  • 4. 连续煮制面点生坯时,要适时加水、换水,以保持汤水清澈。()

    A

    B

  • 1. 发酵米浆面坯是用()发酵而成的。

    A糯米粉

    B籼米粉

    C山芋粉

    D粳米粉

  • 2. 出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的()

    A

    B比率

    C

    D重量

  • 3. 茶色是红茶、咖啡、巧克力、可可所具有的本色,它具有()的美感。

    A软嫩

    B清淡

    C鲜美

    D浓郁芳香

  • 4. 馅心是形成面点()的重要条件。

    A特色

    B形态

    C色泽

    D质地

  • 1. 食品容器消毒实行“四过关”的内容是()。

    A

    B

    C

    D消毒

  • 2. 下列直流电压为非安全电压的是()。

    A110V

    B60V

    C36V

    D24V

    E12V

用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务