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2024年公共营养师每日一练《三级》7月17日

2024年公共营养师每日一练《三级》7月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：885

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月17日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）

    A对

    B错

  • 3. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）

    A对

    B错

  • 4. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（　　）。

    A进食碳水化合物

    B进食脂肪

    C进食蛋白质

    D进食混合型食物

  • 2. 学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。

    A35%～40%

    B20%～25%

    C30%～35%

    D25%～30%

  • 3. 消瘦型营养不良的特征是（）。

    A腹部因脂肪堆积而肿胀

    B以蛋白质缺乏为主

    C以四肢水肿为主

    D以能量缺乏为主

  • 4. 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（　　）。

    A优质蛋白质

    B较多的钙

    C多不饱和脂肪酸

    D丰富的碘

  • 1. 标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（　　）。

    A可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

    B标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

    C可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

    D标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

    E标准体重=身高-105

  • 2. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 3. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 4. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

    A非完全蛋白质

    B完全蛋白质

    C半完全蛋白质

    D完整蛋白质

    E不完全蛋白质

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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