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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：434

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）

    A对

    B错

  • 2. 4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良。（）

    A对

    B错

  • 3. 肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。（）

    A对

    B错

  • 1. 成人蛋白质推荐摄入量为（）g／(kg·日)。

    A1.16

    B1.2

    C0.8

    D0.6

  • 2. 单选职业道德建设与企业发展的关系是

    A没有关系

    B可有可无

    C至关重要

    D作用不大

  • 3. 食物热效应是以（）的热效应为最高。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

  • 1. 关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。

    AAI和RNI都是个体摄入量的目标值

    BAI的准确性不如RNI

    CAI和RNI计算方法不同，表示的意义相同

    DAI通常比RNI高EAI通常比RNI低

  • 2. 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能包括（）。

    A改善生长发育

    B增强免疫力

    C抗氧化

    D辅助降血压

    E增加骨密度

  • 3. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

    A饱和脂肪酸

    B顺式脂肪酸

    C多不饱和脂肪酸

    D单不饱和脂肪酸

    E反式脂肪酸

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 孕期生理性贫血
  • 2. 引起组胺中毒的鱼类是（　　）。
  • 3. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。
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