考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1847
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》3月27日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A多环芳烃
B铅
C多氯联苯
D氯乙烯单体
A煮黄豆
B炒豆芽
C炖豆腐
D煮豆浆
A糯米粉
B籼米粉
C山芋粉
D粳米粉
A200
B150
C100
D50
A擦净烤盘,码放生坯
B准时出炉
C调好炉温
D将烤盘与生坯一起送入烤炉
A建立健全用料定额标准
B保证加工制作的基本制度
C建立健全加工基本尺度
D保证全面反映加工制作状态
E建立健全计量体系
F保证实测值的准确