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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月15日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：446

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月15日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 公共营养师的职业守则是对其品德、纪律、责任、目标的要求。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

    A对

    B错

  • 3. 多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（）

    A对

    B错

  • 1. 根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。

    A1000

    B2000

    C3000

    D4000

  • 2. 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。

    A0.19

    B0.22

    C0.3

    D0.41

  • 3. 构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

    A氯

    B磷

    C钾

    D钠

  • 1. 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。

    A钙

    B维生素C

    C维生素A

    D维生素D

    E维生素K

  • 2. 碳水化合物的主要功能为（）。

    A供给和储存能量

    B构成组织及重要的生命物质

    C节约蛋白质和抗生酮作用

    D解毒作用

    E提供人体必需氨基酸

  • 3. 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。

    A钻

    B铬

    C铜

    D叶酸

    E烟酸

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 必需脂肪酸
  • 2. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
  • 3. 氨基酸模式
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