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2024年公共营养师每日一练《三级》7月14日

2024年公共营养师每日一练《三级》7月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：199

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月14日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）

    A对

    B错

  • 2. 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（）

    A对

    B错

  • 4. 食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 普通人的运动指南不包括（）。

    A高强度运动对改善心肺机能有良好作用

    B运动类型以有氧运动和耐力运动为主

    C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

    D运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

  • 2. 蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

    A1.0

    B10

    C100

    D1000

  • 3. 骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。

    A血清碱性磷酸酶活性升高

    B高血钙

    C25-（OH）D3＜20nmol/mL

    D低血磷

  • 4. 电离辐射对机体的主要损害是( )。

    A脂质过氧化

    B线粒体损伤

    CRNA损伤

    DDNA损伤

  • 1. 谷类食物主要提供（　　）。

    A蛋白质

    B矿物质

    C维生素D

    DB族维生素

    E维生素C

  • 2. 营养咨询的主要形式( )。

    A门诊咨询

    B电话咨询

    C查阅书报

    D媒体咨询

    E书信咨询

  • 3. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 4. 细菌性食物中毒的共同预防措施包括（）。

    A控制细菌繁殖

    B防止细菌污染

    C高温杀灭细菌

    D少量接触细菌进行免疫

    E免疫接种

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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