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2024年公共营养师每日一练《四级》7月12日

2024年公共营养师每日一练《四级》7月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：470

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》7月12日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4~6）：1，其他年龄组为4：1。（）  

    A对

    B错

  • 2. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）  

    A对

    B错

  • 3. 必需脂肪酸的最好食物来源是植物油。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

    A抗胰蛋白酶

    B抗胰凝乳蛋白酶

    C抗羧肽酶

    D抗氨肽酶

  • 2. （　　）易在体内蓄积。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素A

    D维生素B6

  • 3. 下列食物中，钙的最好来源是（　　）。

    A蔬菜

    B水果

    C奶和奶制品

    D禽肉

  • 4. 真蛋白质消化率是评价（　　）。

    A摄人食物中未被吸收部分

    B摄入蛋白质未被排出部分

    C摄入食物中被吸收部分

    D摄入食物中蛋白质未被消化部分

  • 1. 光盘的优点有（）。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易，携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 2. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。

    A午后点心应该高能量，以应对下午的活动

    B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    E晚餐应清淡，以避免影响睡眠

  • 3. 幼儿园食谱的编制应该（）。

    A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标

    B按周编制食谱，一周食谱应不重复

    C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布

    D确定膳食制度，以三餐二点制为宜

    E肉类每餐要达到50%

  • 4. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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