考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1606
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》7月11日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A原始记录
B采购单据
C生产记录
D销售记录
A花样变化少
B花样变化较多
C口味变化较多
D质感变化较少
A小火
B中火
C大火
D旺火
A碎大米
B白薯淀粉
C玉米淀粉
D马铃薯淀粉
A技术含量高
B产品规格大
C服务质量高
D设备条件好
E单位成本相对低
F名菜名点
A麻团
B元宵
C芝麻烧饼
D八宝饭