2024年公共营养师每日一练《四级》7月11日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1191

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》7月11日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 问题目录常置于健康档案之末。()  

    A

    B

  • 2. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。()

    A

    B

  • 3. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述,如果食品的保质期与储藏条件有关,应标示食品的特定储藏条件。()  

    A

    B

  • 4. 老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。( )

    A

    B

  • 1. (  )中铁含量较少。

    A肝脏

    B全血

    C木耳

    D牛奶

  • 2. 大肠主要吸收(  )。

    A蛋白质

    B脂肪

    C水和盐类

    D碳水化合物

  • 3. 食物配料清单应按配料加入量的(  )排列。

    A任意顺序

    B递增顺序

    C递减顺序

    D近似顺序

  • 4. “口腔生殖器综合征”通常是缺乏( )

    A维生素B1

    B维生素B2

    C维生素B6

    D维生素B12

  • 1. 食物中的碳水化合物是()的总称。

    A

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 2. 称重记账法的特点包括()。

    A该法较称重法操作复杂,所需费用多,但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确,能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆,食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 3. 缺铁性贫血的临床表现包括()。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有()。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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