2024年公共营养师每日一练《三级》7月7日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:286

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》7月7日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 专项调查表编制的相关性是指表格中所有的问题都应与调查者有关。()

    A

    B

  • 2. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异,一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。()

    A

    B

  • 3. 家庭性食物中毒确诊比较容易,不容易误诊。()

    A

    B

  • 4. 维生素A缺乏时生理盲点会缩小。()

    A

    B

  • 1. 我国居民的膳食结构属于()。

    A动植物食物平衡的膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 2. 最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会()年正式公布的。

    A2008

    B2005

    C1997

    D1995

  • 3. 有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的( )。

    A硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

    B硫胺素在碱性溶液中十分稳定

    C硫胺素的典型缺乏症为脚气病

    D谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

  • 4. 微量元素(  )是维生素B12的组成成分。

    A

    B

    C

    D

  • 1. 蛋白质一能量营养不良的病因为(  )。

    A日照减少

    B食物摄入量不足

    C消耗增加

    D需要量增多

  • 2. 下列指标不属于比的是()。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105:100

  • 3. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是()。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 4. 肠道中主要的蛋白消化酶有( )

    A胃蛋白酶

    B糜蛋白酶

    C肠激酶

    D胰蛋白酶

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。