2024年公共营养师每日一练《四级》7月6日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:181

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》7月6日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 制定营养改善项目计划的要求有针对性,易于确定靶目标,低经费开支,易于评价。(  )

    A

    B

  • 2. 鸡肝中硒的含量高于海参。()

    A

    B

  • 3. 衰老的变化对人体带来的影响可以是直接的,也可以是间接的。( )

    A

    B

  • 4. 膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维( )。

    A

    B

  • 1. 膳食纤维(  )作用不明显。

    A降血糖

    B降血脂

    C防便秘

    D降血压

  • 2. 茶叶中的碳水化合物含量为(  ),多数是不溶于水的多糖。

    A20%~25%

    B25%~35%

    C35%~45%

    D45%~55%

  • 3. 进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加(  )。

    A4%~5%

    B5%~6%

    C10%~20%

    D20%~30%

  • 4. (  )在体内主要参与甲状腺素的合成。

    A

    B

    C

    D

  • 1. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 2. 青少年膳食摄入的脂肪中,n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是()。

    A(1~3):1

    B(2~5):1

    C(3~6):1

    D(4~5):1

    E(4~6):1

  • 3. 称重记账法应注意()。

    A尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 4. 常用的评价蛋白质利用率的方法有()。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。