考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1599
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》7月4日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A蛋白质
B水
C糖类
D维生素
A海参
B虾仁
C猪肉
D鸡蛋
A抄拌法
B调和法
C搅和法
D搅拌法
A面肥发酵
B化学
C物理
D纯酵母
A生与熟
B成品与半成品
C食物与药物、杂物
D食物与天然水
E食品与餐餐
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术