2024年公共营养师每日一练《三级》7月2日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1264

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》7月2日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。()

    A

    B

  • 2. 玉米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。()

    A

    B

  • 3. 膳食纤维是植物的不可食部分,不能被人体小肠消化吸收,对人体无益处。()

    A

    B

  • 4. 养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告。

    A

    B

  • 1. 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是()。

    A物理指标

    B化学指标

    C感官指标

    D微生物指标

  • 2. 中度活动相当于能量消耗为()kcal/kg体重/min。

    A0.06

    B0.03

    C0.02

    D0.01 

  • 3. 水俣病是由于长期摄入被()污染的食物引起的中毒。

    A甲基汞

    B

    C

    D金属汞

  • 4. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主,为了提高食物的蛋白质生物价,应在配餐中注意补充()。

    A赤小豆

    B大豆

    C芝麻

    D玉米

  • 1. 出现()情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 2. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是()。

    A午后点心应该高能量,以应对下午的活动

    B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    E晚餐应清淡,以避免影响睡眠

  • 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意()。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以,不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异,特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 4. INQ<1表示( )。

    A该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

    B属于营养质量合格食物

    C食物的营养素密度小于能量密度

    D属于营养价值低的食物

    E特别适合体重和肥胖者选择食用

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?