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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1995

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（）

    A对

    B错

  • 2. 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（）

    A对

    B错

  • 3. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。

    A钙

    B铁

    C锌

    D维生素C

  • 2. 能量供给量制定的主要依据是（）。

    A基础代谢消耗能量的大小

    B食物特殊动力作用

    C脑力劳动强度大小

    D体力劳动强度大小

  • 3. 人体氮的来源为（）。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D矿物质

  • 1. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂C

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 2. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

    A脂肪消化不良

    B草酸盐、植酸盐

    C维生素D

    D乳糖

    E蛋白质

  • 3. 沙门菌可引起的人类疾病包括（）。

    A伤寒

    B副伤寒

    C胃肠炎

    D败血症

    E细菌性痢疾

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。
  • 2. 食物蛋白质消化率
  • 3. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
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