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2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月29日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：484

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月29日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）

    A对

    B错

  • 2. 在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。面对面调查，自填式调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。（）

    A对

    B错

  • 3. 杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。（）

    A对

    B错

  • 1. （）是人体能量的主要食物来源。

    A谷类

    B肉类

    C奶类

    D蛋类

  • 2. 禽肉的营养特点不包括（）。

    A脂肪含量少

    B脂肪熔点低

    C含氮浸出物少

    D蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

  • 3. 维生素B6的生理功能有（）。

    A参与氨基酸代谢

    B调节凝血蛋白质合成

    C构成黄素单核苷酸

    D增强记忆

  • 1. 多选维护企业信誉最重要的做法是

    A树立产品质量意识

    B加入广告投入力度

    C不泄露企业秘密

    D要妥善处理顾客投诉

  • 2. 脂溶性维生素的共同特点是（）。

    A吸收时要有脂肪存在

    B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

    C在体内大部分储存于脂肪组织中

    D大剂量摄人能引起中毒

    E在食物中与脂肪类共同存在

  • 3. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

    A发酵乳制品

    B生产微生物代谢产品

    C用于食用醋的生产

    D培养微生物菌体

    E酸奶

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。
  • 2. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。
  • 3. 统计学上把误差分为（　　）、（　　）和（　　）。
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