考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:461
试卷答案:没有
试卷介绍: 中式面点师初级工理论模拟试题答案已经有了,大家赶紧来做题巩固提升吧。
A没醒面
B放置时间太长
C和面时搓揉过度
D膨松剂过量
A弹性
B韧性
C延伸性
D可塑性
A无锡
B镇江
C南京
D湖州
A色泽
B香味
C口味
D甜味
A不能食用
B处理后可用
C变色
D氯化
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错