考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1393
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月28日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A小火、凉水
B文火、沸水
C大火、沸水
D旺火、沸水
A多孔无弹性
B体积稍大,有细小的蜂窝
C黏、韧、软、糯
D口感松软
A不可过分
B可以过分
C用力
D不用力
A低能量
B中等能量
C高能量
D极高能量
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化