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2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月25日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1347

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月25日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 植物油熔点高，常温下呈固态。（）

    A对

    B错

  • 2. 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）

    A对

    B错

  • 3. 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）

    A对

    B错

  • 1. 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

    A20%～30%

    B30%～50%

    C50%～60%

    D大于60%

  • 2. （　　）是职业的本质。

    A获得劳动报酬

    B承担特定社会责任

    C谋生的手段和方式

    D满足社会生产

  • 3. 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。

    A5，9，3

    B4，9，5

    C5，8，3

    D4，9，4

  • 1. 豆类的营养特点有（）。

    A蛋白质含量较高

    B丰富的B族维生素

    C碳水化合物多为不消化成分

    D脂肪含量中等

    E少量的膳食纤维

  • 2. 地中海膳食结构的特点包括（）。

    A富含植物性食物，食物新鲜程度高

    B每天食用适量的奶酪和酸奶

    C橄榄油占食用油的比例高

    D吃大量的红肉

    E饮用葡萄酒

  • 3. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

    A高血压

    B高脂血症

    C肥胖

    D吸烟

    E糖尿病

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 酶工程
  • 2. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（　　）。
  • 3. 简述膨化食品的特点。
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