考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1826
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月20日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A滋润性和可塑性
B滋润性和油性
C弹性和可塑性
D滋润性和弹性
A麝香
B桔油
C琼脂
D香兰素
A220℃
B100℃
C150℃
D240℃
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A酪氨酸
B赖氨酸
C谷氨酸
D色氨酸
E胱氨酸
F缬氨酸