考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:731
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月19日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A黏性、辨性
B可塑性、弹性
C黏性、可塑性
D幼性、弹性
A汉代
B隋唐五代
C宋元时代
D明清时代
A少量开水
B大量开水
C少量冷水
D大量冷水
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A以销定产
B以产促销
C现产现销
D现产后销
E日产日清
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化