2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月16日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:777

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月16日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 啤酒中维生素B1的含量丰富,维生素B2、烟酸含量很低。()

    A

    B

  • 2. 脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。()

    A

    B

  • 3. 钙不参与血凝过程,不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。()

    A

    B

  • 1. 小麦中的麦胶蛋白属于()。

    A完全蛋白

    B半完全蛋白

    C不完全蛋白

    D球状蛋白

  • 2. 骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

    A

    B

    C

    D

  • 3. 引起组胺中毒的鱼类是()。

    A红肉鱼

    B青皮红肉鱼

    C河豚鱼

    D内陆湖泊鱼

  • 1. 碳水化合物的主要功能为()。

    A供给和储存能量

    B构成组织及重要的生命物质

    C节约蛋白质和抗生素作用

    D解毒作用

    E提供人体必需氨基酸

  • 2. 对所存在的营养问题进行综合分析时,需尽力弄清的问题包括()。

    A人群分布

    B疾病产生的原因

    C营养性疾病的程度

    D存在何种营养性疾病

    E该疾病将产生的影响

  • 3. 铅的毒性作用主要损害()。

    A

    B造血系统

    C

    D大脑

    E神经系统

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 试述营养强化剂的选择原则。
  • 2. 常用化学保藏方法包括(  )。
  • 3. 某洋快餐一份中等包装的薯条(以下简称“中薯”)中,含有蛋白质4g,脂肪16g,碳水化合物43g,计算一份中薯提供的能量,如果这些能量由米饭提供,相当于摄入多少克的米饭?(已知100g大米含蛋白质7.7g,脂肪0.6g,碳水化合物77.4g;米饭的生熟比为0.5)
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