考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1658
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》6月15日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A抻
B拨
C摊
D揪
A外观粗糙
B面坯黏和上劲
C韧性增强、可塑性减弱
D面坯的弹性、韧性不均
A植物种子
B动物脂肪
C煤焦油
D化学药品
A晾凉后、搅拌
B晾凉后、揉搓
C趁热、摔打
D趁热、揉搓
A霉菌
B副溶血性弧菌
C沙门氏菌
D大肠杆菌