2024年公共营养师每日一练《四级》6月15日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1464

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》6月15日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养目标数值是一天的配餐计划和目标,要严格执行()

    A

    B

  • 2. 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传,提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。()

    A

    B

  • 3. 幼儿膳食要求营养齐全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。(  )

    A

    B

  • 4. 植酸可促进锌的吸收。()

    A

    B

  • 1. (  )配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不易过多引用。

    A可乐型碳酸饮料

    B橙汁饮料

    C植物蛋白饮料

    D乳酸饮料

  • 2. 营养学评价的客观指标通过(  )获得。

    A病史

    B主诉

    C体格检查

    D了解饮食习惯

  • 3. 确定成人每日膳食营养目标的方法之一是(  )。

    A称重法

    B24h膳食回顾法

    C直接查表法

    D膳食史法

  • 4. 有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是(  )。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D维生素

  • 1. 称重记账法的特点包括()。

    A该法较称重法操作复杂,所需费用多,但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确,能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆,食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 2. 锌的良好来源是()

    A花生

    B动物内脏

    C红色肉

    D海产品

    E谷类胚芽

  • 3. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是()。

    A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午后点心应该高能量,以应对下午的活动

    E晚餐应清淡,以避免影响睡眠

  • 4. 常用的评价蛋白质利用率的方法有()。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?