考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:565
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月13日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A1min
B3min
C10min
D50min
A麝香
B桔油
C琼脂
D香兰素
A3:1
B2:1
C3:2
D5:2
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收