2024年公共营养师每日一练《四级》6月13日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：129
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》6月13日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（）
A对
B错
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2. 职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性特点 。（ ）
A对
B错
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3. 检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（ ）
A对
B错
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4. 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）
A对
B错
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1. 长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（ ）。
A氟斑牙
B氟骨症
C骨质疏松
D龋齿
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2. 咸鱼的原料应为良质鱼，食盐不含嗜盐沙门氏菌，氯化钠含量应在（ ）以上。
A50%
B80%
C90%
D95%
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3. 食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（）对血糖的影响。
A质量
B数量
C种类
D摄取方式
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4. 调查表编制的基本原则不包括（）。
A相关性
B全面性
C适宜性
D专业性
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1. 录像带的优点包括（）。
A真实性强
B动感强
C形象生动
D传播面广
E艺术性较强
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2. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。
A便秘
B脑垂体分泌
C大肠发酵
D胰岛素调控
E血糖
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3. 下面描述膳食指南中正确的是（）。
A营养、卫生、科学、合理
B奶类300g
C油25～30g
D水果类250～300g
E蔬菜类300～450g
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4. 脂肪酸比例适宜包括（）。
An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
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2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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