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2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月12日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：816

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月12日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。（）

    A对

    B错

  • 2. 1IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素。（）

    A对

    B错

  • 3. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（）

    A对

    B错

  • 1. （）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

    A烟酸

    B叶酸

    C锌

    D植酸

  • 2. 社会主义职业道德是建立在（　　）为主体的经济基础之上的一种社会意识。

    A公有制

    B私有制

    C市场经济

    D计划经济

  • 3. 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

    A30%

    B40%

    C50%

    D60%

  • 1. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

    A婴儿

    B学龄前儿童

    C青少年

    D学龄儿童

    E老年人

  • 2. 以下为《中国居民膳食指南》的内容有（）。

    A食物多样、谷类为主

    B如饮酒要限量

    C油脂要适量

    D吃清洁卫生、不变质食物

    E早餐要吃饱

  • 3. 食品腐败变质的鉴定指标包括了（）。

    A感官指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

    E放射性指标

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 物理保藏
  • 2. 试述营养强化剂的选择原则。
  • 3. 某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7.7g，脂肪0.6g，碳水化合物77.4g，米饭的生熟比为0.5）
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