考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:524
试卷答案:没有
试卷介绍: 中式面点师初级试题(二)专为各位正在备考中式面点师初级考试的朋友提供,大家快来看看吧。
A80—120%
B100—120%
C120—180%
D180—200%
A不同形态
B统一形态
C相同风格
D不同风格
A对比现象
B消杀现象
C转换现象
D相乘作用
A100~120℃
B120~140℃
C200~240℃
D250~300℃
A泡打粉
B碳酸钠
C碳酸氢钠
D碳酸氢铵
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错