考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1772
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月9日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A掌根
B手指
C掌心
D刀压
A待凉后
B在温热时
C趁热
D在冷却后
A出成率
B加工精度
C使用率
D温度
A低能量
B中等能量
C高能量
D极高能量
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收