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2024年公共营养师每日一练《三级》6月9日

2024年公共营养师每日一练《三级》6月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：234

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》6月9日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（）

    A对

    B错

  • 2. 大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（）

    A对

    B错

  • 3. 动物食品中也含有膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 4. 红花具有活血通经．散瘀止痛之功，用于恶露不行，跌打损伤，褥疮，疮疡肿毒，瘢瘕积聚（　）。

    A对

    B错

  • 1. 社区常见的营养问题不包括下列哪项( )。

    A缺铁性贫血

    B营养不良

    C肥胖

    D意外伤害

  • 2. 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始腐败。

    A30%

    B40%

    C50%

    D60%

  • 3. 一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（　　）。

    AVC缺乏

    BVB2缺乏

    C锌缺乏

    D碘缺乏

  • 4. 利于钙吸收的因素是（）。

    A植酸

    B乳糖

    C草酸

    D膳食纤维

  • 1. 下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（）。

    A水果

    B燕麦

    C大麦

    D全谷

    E坚果

  • 2. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

    A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 3. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。

    A动物实验

    B随机对照

    C临床试验

    D类实验

    E人体试验

  • 4. 煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。

    A对维生素有不同程度的破坏

    B蛋白质因高温而严重变性

    C可能产生丙烯醛

    D过氧化脂质含量升高

    E碳水化合物可部分水解

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
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