考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:901
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月7日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A0℃
B-5℃
C-10℃
D-15℃
A肉老、质厚、刺少
B肉老、皮厚、次少
C肉嫩、质厚、刺多
D肉嫩、质厚、刺少
A随意式装盘法
B整齐式装盘法
C图案式装盘法
D文字式装盘法
A银器件
B电源件
C铁器件
D电机件
E元器件
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯