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2024年公共营养师每日一练《四级》6月7日

2024年公共营养师每日一练《四级》6月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1963

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》6月7日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 老年人的骨密度与维生素K呈正相关。（　）

    A对

    B错

  • 4. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）

    A对

    B错

  • 1. 一般表皮破损严重的水果（　　）检出率高。

    A农药

    B黄曲霉素

    C亚硝酸盐

    D大肠菌

  • 2. 蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。

    A碳

    B钙

    C氮

    D磷

  • 3. 不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是（　　）。

    A眼球饱满突出

    B体表呈金黄色

    C鱼鳃色暗红

    D鳞片完整，不易脱落

  • 4. 给婴儿开始添加辅食的合适时间（　　）。

    A2～4个月

    B4～6个月

    C6～8个月

    D8～12个月

  • 1. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

    A便秘

    B脑垂体分泌

    C大肠发酵

    D胰岛素调控

    E血糖

  • 2. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。

    A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 3. 维生素C缺乏常见症状有（）。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 4. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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