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2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月6日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1712

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月6日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（）

    A对

    B错

  • 3. 细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。（）

    A对

    B错

  • 1. 小麦中的麦胶蛋白属于（）。

    A完全蛋白

    B半完全蛋白

    C不完全蛋白

    D球状蛋白

  • 2. 传播是人类通过（）交流信息，以期发生相应变化的活动。

    A符号和示意

    B语言和媒介

    C语言和符号

    D符号和媒介

  • 3. 含淀粉最少的豆类是（）。

    A大豆

    B蚕豆

    C绿豆

    D小豆

  • 1. 建立个人健康档案的内容应该包括（）。

    A基本情况A

    B生育史

    C家庭疾病史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 2. 豆类的营养特点有（）。

    A蛋白质含量较高

    B丰富的B族维生素

    C碳水化合物多为不消化成分

    D脂肪含量中等

    E少量的膳食纤维

  • 3. 蛋白质的生理功能包括（）。

    A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

    B通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢

    C与抗体形成，增强人体抵抗力有关

    D维持体液平衡，调节机体的渗透压

    E供给能量

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述肥胖的人的膳食指导原则。
  • 2. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
  • 3. 食品保藏中，对马铃薯进行（　　）保藏可以抑制其发芽。
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