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2024年公共营养师每日一练《四级》6月5日

2024年公共营养师每日一练《四级》6月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1292

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》6月5日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。（）  

    A对

    B错

  • 3. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 一般在常温下保存尿液样品即可。（）

    A对

    B错

  • 1. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（　　）的发生状况。

    A营养不良

    B生育缺陷

    C慢性疾病

    D职业病

  • 2. 下列不是营养状况测定和评价内容的是（　　）。

    A膳食调查

    B人体测量和资料分析

    C人体营养水平的生化检验

    D运动情况

  • 3. 诊断锌缺乏的理想指标是（）。

    A血锌

    B发锌

    C尿锌

    D目前没有

  • 4. （）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

    A24h尿

    B餐后尿

    C任意尿

    D晨尿

  • 1. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 2. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 称重记账法应注意（）。

    A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 4. 关于概念数据层的描述正确的是（）。

    A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

    B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

    C概念数据层是逻辑记录的集合

    D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系

    E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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