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2024年公共营养师每日一练《三级》5月31日

2024年公共营养师每日一练《三级》5月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1454

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月31日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）

    A对

    B错

  • 2. 访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）

    A对

    B错

  • 3. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）

    A对

    B错

  • 1. 脂肪吸收大部分是发生在( )。

    A空肠

    B回肠

    C十二指肠

    D大肠

  • 2. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

    A铜的摄入量应高于成年人

    B碘的摄入量应高于成年人

    C铁的摄入量应高于成年人

    D钙的摄入量应高于成年人

  • 3. 在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（）。

    A需要

    B不需要

    C都可以

    D视被调查者的记忆情况而定

  • 4. 个人健康问题记录不包括（）。

    A周期性健康检查记录

    B基本资料

    C问题描述

    D问题目录

  • 1. 阻碍维生素A；吸收的因素包括（）。

    A脂肪酸

    B植酸

    C碱性药物

    D草酸

    E矿物质

  • 2. 钙的良好来源是（）。

    A酸奶

    B小虾

    C豆类

    D绿色蔬菜

    E苹果

  • 3. 下列食物中含维生素B2较多的有（）。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 4. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

    A碳

    B氮

    C氢

    D磷

    E氧

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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