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2024年公共营养师每日一练《三级》5月29日

2024年公共营养师每日一练《三级》5月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1789

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月29日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（）

    A对

    B错

  • 3. 河豚毒素是一种神经毒素。（）

    A对

    B错

  • 4. 植酸可促进锌的吸收。（）

    A对

    B错

  • 1. 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。

    A虫草

    B植物

    C藻类

    D动物

  • 2. 赖氨酸在（）中含量较高。

    A面粉

    B大米

    C鸡蛋

    D牛肉

  • 3. 高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

    A支气管哮喘

    B肺部感染

    C睡眠呼吸暂停综合征

    D肺结核

  • 4. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

    A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

    B尿核黄素测定

    C红细胞核黄素测定

    D核黄素负荷实验

  • 1. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 2. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 3. 发生食品腐败变质的影响因素有（）。

    A人为因素

    B微生物因素

    C环境因素

    D遗传因素

    E食品因素

  • 4. 人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

    A运动减肥

    B抽脂减肥

    C基础代谢

    D食物的特殊动力作用

    E活动

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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