2024年公共营养师每日一练《四级》5月27日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1355

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》5月27日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 计算豆类摄入量时,各种豆制品需要折算成黄豆的量,然后才能相加。()

    A

    B

  • 2. 问卷太长会影响填答,最好在30min以上。()  

    A

    B

  • 3. 检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。(  )

    A

    B

  • 4. 一般孩子1岁时,胸围和头围几乎相等。(  )

    A

    B

  • 1. 鱼肉中(  )含量较低。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 2. 一个怀孕7~9个月的孕妇的标准人系数是()。

    A1.21

    B0.888

    C0.96

    D0.85

  • 3. 不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是(  )。

    A色素

    B天然果汁

    C香料

    D防腐剂

  • 4. 地中海膳食结构的特点是(  )。

    A膳食中富含动物性食物

    B食物加工精度高

    C大部分成年人有饮用白酒的习惯

    D橄榄油是主要的食用油

  • 1. 维生素B1主要存在()食物中。

    A动物的肝脏

    B肉类

    C豆类

    D挂面

    E全麦面包

  • 2. 评价蛋白质的营养价值主要取决于()。

    A所含蛋白质的种类

    B所含氨基酸的种类

    C所含蛋白质的数量

    D所含氨基酸的数量

    E其所在的食物种类

  • 3. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是()。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 4. 信息资料的收集方法,总体可分为()。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。