考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:333
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月26日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春饼
B烙饼
C馅饼
D酥饼
A象形式
B点缀装饰式
C随意式
D图案式
A茸状
B幼粒状
C丁状
A有目的
B有条件
C有计划
D有目标
E有组织
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”