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2024年公共营养师每日一练《三级》5月26日

2024年公共营养师每日一练《三级》5月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：785

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月26日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）

    A对

    B错

  • 2. ( )营养教育是健康教育的重要组成部分。

    A对

    B错

  • 3. 教育可以维持道德规范。

    A对

    B错

  • 4. 老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（　）

    A对

    B错

  • 1. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。

    A铁

    B锌

    C硒

    D硫胺素

  • 2. 就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。

    A评价食品质量好坏的依据

    B食品理化指标的数据

    C可以用于标示的食物营养成分基础数据

    D食品卫生标准的数据

  • 3. 预防四季豆食物中毒方法主要是（）。

    A炒熟煮透

    B尽量不吃四季豆

    C选择无毒四季豆

    D和其他蔬菜一起食用

  • 4. 一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（　　）。

    A钙

    B铁

    C锌

    D维生素B12

  • 1. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 2. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 3. 下列属于专用小麦粉的是（）。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 4. 脂肪酸的分类系统有（）。

    A按照碳链的长短分类

    B按照脂肪酸的饱和程度分类

    C根据营养学或生理作用分类

    D根据碳原子的n编号系统分类

    E根据碳原子的ω编号系统分类

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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