2024年公共营养师每日一练《三级》5月26日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：785
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月26日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）
A对
B错
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2. ( )营养教育是健康教育的重要组成部分。
A对
B错
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3. 教育可以维持道德规范。
A对
B错
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4. 老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（ ）
A对
B错
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1. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。
A铁
B锌
C硒
D硫胺素
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2. 就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。
A评价食品质量好坏的依据
B食品理化指标的数据
C可以用于标示的食物营养成分基础数据
D食品卫生标准的数据
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3. 预防四季豆食物中毒方法主要是（）。
A炒熟煮透
B尽量不吃四季豆
C选择无毒四季豆
D和其他蔬菜一起食用
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4. 一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（ ）。
A钙
B铁
C锌
D维生素B12
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1. 数据库的主要特点有（）。
A实现数据共享
B数据的独立性
C数据间相互影响
D数据实现集中控制
E数据的安全性和可靠性
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2. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。
A时间太长
B缺乏趣味性
C过于专业
D听众不关心营养
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3. 下列属于专用小麦粉的是（）。
A馒头用小麦粉
B饺子用小麦粉
C酥性饼干专用小麦粉
D糕点用小麦粉
E标准粉
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4. 脂肪酸的分类系统有（）。
A按照碳链的长短分类
B按照脂肪酸的饱和程度分类
C根据营养学或生理作用分类
D根据碳原子的n编号系统分类
E根据碳原子的ω编号系统分类
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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