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2022年公共营养师每日一练《四级》3月20日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：2020

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月20日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量（）

    A对

    B错

  • 2. 胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋白酶，具有消化蛋白质的作用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处，但也可能存在着明显的个体差异。（　）

    A对

    B错

  • 4. 每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。（）  

    A对

    B错

  • 1. 确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（　　）。

    A称重法

    B24h膳食回顾法

    C直接查表法

    D膳食史法

  • 2. 婴幼儿可选用的乳类为（　　）。

    A配方奶制品

    B奶酪

    C酸奶

    D牛奶

  • 3. 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（　　）。

    A芝麻

    B牛奶

    C猪肉

    D香蕉

  • 4. 一些成年人体内（　　）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。

    A蛋白酶

    B脂肪酶

    C糖苷酶

    D乳糖酶

  • 1. 食品营养标签的内容包括（）。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 2. 含钙丰富的食物有（）。

    A奶及其制品

    B鱼、肉、蛋

    C小虾皮

    D海带、豆制品

    E米、面

  • 3. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

    A所含蛋白质的种类

    B所含氨基酸的种类

    C所含蛋白质的数量

    D所含氨基酸的数量

    E其所在的食物种类

  • 4. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
  • 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 3. 请简述食谱的综合评价内容。
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