2024年公共营养师每日一练《三级》5月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：538
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月22日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 维生素A缺乏时暗适应能力升高。（）
A对
B错
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2. 居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。（）
A对
B错
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3. 同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）
A对
B错
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4. 薏苡仁主要功能是健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓（ ）。
A对
B错
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1. 使用皮褶厚度计的正确方法为（）。
A使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计
B皮褶计的压力标准为10g/cm2
C在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数
D测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶
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2. 消瘦型营养不良的特征是（）。
A腹部因脂肪堆积而肿胀
B以蛋白质缺乏为主
C以四肢水肿为主
D以能量缺乏为主
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3. 下列不属于健康状况信息的是（）。
A行为信息
B个人疾病史
C生化指标
D体检信息
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4. 引起促进胰液素释放的最强物质是（ ）。
A蛋白质分解产物
B盐酸
C脂肪分解产物
D葡萄糖
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1. 为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。
A吃面条时连汤一起喝
B做油炸食品时，油温不宜过高
C烙饼时，缩短所用时间
D做馒头时，在发酵面团中加碱
E用高压锅煮面条，缩短烹调时间
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2. 针对儿童健康教育，宜采用的技巧有（ ）。
A技能传授
B知识传播
C趣味诱导
D娱乐互动
E问卷调查
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3. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。
A如身高、体重等
B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值
C观察单位个数所得的资料
D一般为无序变量
E一般有单位为有序变量
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4. 食品污染种类按其性质可分为( )。
A生物性污染
B农药污染
C放射性污染
D化学性污染
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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